BIBLIOGRAFIA
(48 llibres
i cançoners) 
1. TIRA MOIXELL. Edició de l'autor,
1979 
2. FLOR DE LLUNA. Edició de l'autor,
1981 
3. APA, SOM-HI. Compartit amb Lluís Maria Panyella. Edició dels autors, 1981
4. MIRANIUS MIRANEIES. Compartit
amb Noè Rivas. Edició pròpia, 1982 
5. ELS CINC DITS D'UNA MÀ. Compartit.
Publicacions de l'Abadia de Montserrat, 1984 
6. CANÇONS I MELODIES PER A NENS
I NENES. Edicions Musicals La Tenora, 1985 
7. RE M'HI FA SI FA SOL. Publicacions
de l'Abadia de Montserrat, 1985 
8. QUI CANTA I BALLA... Edicions
Pleniluni, 1985 
9. FOLK, FOLK, FOLK. Edicions
Edebé, 1985 
10. TU-RU-RUT! Compartit. Acompanyat
de gravació. Graó editorial, 1986 
11. DAM, DAM, DIDAM. Acompanyat
de gravació. Editorial Eumo, 1986 
12. HISTÒRIES I CANÇONS. Publicacions
de l'Abadia de Montserrat, 1987 
13. JOCS CANTATS, DANSATS I GESTICULATS.
La Llar del Llibre, 1987 
14. L'ARC DE SANT MARTÍ. Compartit amb Lluís M. Panyella.
Els 20 números de la revista (1983-1987), relligats, 1987 
15. TOT CANTANT. Acompanyat de
gravació. Edicions Raima, 1988 
16. CANTEM ALHORA. Acompanyat
de gravació. Edicions Raima, 1989 
17. CANCIONES DE ANIMACIÓN. Acompanyat de gravació (editada per l'Escola de Cançó). Editorial
Laertes, 1989 
18. CANÇONS PER A LA MENUDALLA.
L'Escola de Cançó, 1989 
19. CANÇONS PER A LA PAU. Publicacions
de l'Abadia de Montserrat, 1990 
20. HISTÒRIES I CONTES. Edicions
Raima, 1990 
21. VINE A CANTAR. Acompanyat
de gravació. Edicions Raima, 1991 
22. TOTES LES CANÇONS D'EN TONI GIMÉNEZ.
Edicions Raima, 1992 
23. DANSANER. Compartit amb Susanna
Suesa. Edicions Raima, 1994 
24. CANCIONES ECOLÓGICAS Y PARA LA
PAZ. Amb gravació. Producciones de La Raíz, 1997 
25. CANCIONES PARA CRECER (POR DENTRO).
Amb gravació. Producciones de La Raíz, 1997 
26. EN BANJO. Conte infantil.
Editorial La Galera, 1997. 
27. BANJO. Versió en castellà.
Editorial La Galera, 1997. 
28. CANTA'M UN CONTE. Acompanyat
de CD. Editorial La Galera, 2002. 
29. CANTAR Y ANIMAR CON CANCIONES.
Acompanyat de CD. Editorial CCS, 2003. 
30. LA VOLTA AL MÓN EN 25
CANÇONS. Acompanyat de CD. Editorial La Galera, 2004. 
31. CANÇÓ, MÚSICA
I PEDAGOGIA. Tesi doctoral, 2004. 
Trobareu exemplars a la Biblioteca de la Facultat
de Psicologia, Ciències de l'Educació i de l'Esport Blanquerna
(Universitat Ramon Lull), a la bilbioteca de l'Escola Superior de Música
de Catalunya (Esmuc) i a la biblioteca de Rosa Sensat.
32. LA VOLTA AL MÓN EN 25
CANÇONS - 2. Acompanyat de CD. Editorial La Galera, 2005. 
33. LA VUELTA AL MUNDO EN 25 CANCIONES.
Acompanyat de CD. Editorial La Galera, 2005. 
34. EN DANSA. Acompanyat de CD.
Editorial Cruïlla, 2006. 
35. CANTEM I DORMIM. Acompanyat
de CD. Malsinet Editor, 2007. 
36. A CANTAR Y A DORMIR. Acompanyat
de CD. Malsinet Editor, 2007. 
37. EL DRAC DE L'ESTANY. Acompanyat de CD. Baula, 2009. 
38. EL LLIBRE DE LES FRASES MUSICALS. Acompanyat d'un CD amb 21 temes instrumentals. Dinsic, 2009. 
39. EL LIBRO DE LAS FRASES MUSICALES. Acompanyat d'un CD amb 21 temes instrumentals. Dinsic, 2009. 
40. A CAL Y A CANTOS. Acompanyat de CD. CCS, 2010. 
41. SANT JORDI NO TENIA CAP SOLDAT. Acompanyat de CD. Baula, 2010. 
42. MANUAL DE INICIACIÓN AL BANJO DE 5 CUERDAS. Acompanyat de CD. Dinsic, 2010. 
Compartit amb el banjista Lluís Gómez
43. ANIMACIÓ AMB CANÇONS. Acompanyat de CD. Dinsic, 2010. 
44. ALIU, ALAU. Les primeres moixaines. Acompanyat de CD. Baula, 2011. 
45. CANÇONS TRADICIONALS INFANTILS. Molt populars. Acompanyat de CD. Baula, 2011. 
46. ANIMACIÓN CON CANCIONES. Acompanyat de CD. Dinsic, 2011.
47. MANUAL D'INICIACIÓ AL BANJO DE 5 CORDES. Acompanyat de CD. Dinsic, 2011. 
Compartit amb Lluís Gómez
48. FUM, FUM, FUM. Cançons de Nadal. Acompanyat de CD. Baula, 2011. 
L'any 2005 en Toni va traduir i adaptar el llibre If you're happy and you know it!, de Jan Ormerod i Lindsey Gardiner, sobre la cançó tradicional nord-americana de mateix títol. Versió en català: "Si ets feliç i ja ho saps"; versió en castellà: ¡Si eres feliz y lo sabes! Ambdós publicats per l'editorial La Galera.
Nota: Una gran part d'aquests llibres i cançoners ja són exhaurits, però els trobareu a la majoria de biblioteques públiques, així com a les biblioteques universitàries, les dels conservatoris de música i a les especialitzades en documentació musical i en educació.